大家好 ，红烧感谢邀请 ，牛肉今天来为大家分享一下红烧牛肉的做大全做法大全家常的问题，以及和红烧牛肉的常红做法大全家常做法的一些困惑 ，大家要是烧牛还不太明白的话
，也没有关系，做法做法因为接下来将为大家分享，家常希望可以帮助到大家，红烧解决大家的牛肉问题，下面就开始吧 ！做大全

本文目录

1. 红烧牛肉的常红做法有哪些
2. 烧牛肉块家常做法
3. 四味红烧牛肉家常做法

红烧牛肉的做法有哪些

红烧牛肉面的做法窍门有：

一 、牛肉冷水下锅，烧牛煮出血污
，做法做法才能保证汤清 ，家常捞出来不能用冷水冲，红烧用温水冲洗干净。

二、牛肉最好选牛腱肉
，肉里包筋
、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香
。

三、红烧牛肉的做法，首先准备食材：

牛肉 ：300克、姜：4片、花椒：30粒、大料：2个、植物油：2汤匙 、盐 ：1/2茶匙、干辣椒：3个 、香叶 ：适量、桂皮：1块、葱 
：1/2根、蒜
：4瓣、醋：2茶匙、红烧汁：2茶匙 、味精：1/2茶匙、山楂：5克
、香菜 ：适量。

1 、牛肉洗净切块。

2、牛肉冷水下锅
，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。

3、将牛肉捞出 ，用温水冲洗干净
。

4、锅里倒入油 ，放入花椒、大料、干辣椒 、香叶、桂皮，炸香。

5、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱
、姜、蒜。

6 、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。

7、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉 ，再放入山楂，盖盖炖半小时左右 
。

8 、半小时后
，加入适量盐 ，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精。

9 、盛出加点香菜即可。

烧牛肉块家常做法

步骤1

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟 ，随即捞出冲洗干净

步骤2

炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段 、姜片、大蒜粒等辛香料

步骤3

放入牛肉略微翻炒一下

步骤4

下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

步骤5

再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

步骤6

最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

四味红烧牛肉家常做法

牛腩750g 、小葱6颗、大蒜6粒、生姜1块、八角2颗、桂皮1块、干辣椒8个 、香菇酱1.5勺、生抽1勺
、料酒2勺 、白糖1小勺、盐半勺 、花生油适量、清水1800ml

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1 、准备一块牛肉。

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2.切成块。

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3.用清水清洗干净
，浸泡20分钟祛除血腥味
。

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4.锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。

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5.烧开后撇去上面浮沫 ，煮5分钟。

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6.捞出用温水清洗干净空干水分。

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7.小葱切成段
 ，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净 。

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8.锅中烧油 ，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。

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9.将牛肉倒进去翻炒两分钟。

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10.加香菇酱。

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11.加料酒。

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12.加生抽。

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13.加白糖。

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14.翻炒均匀。

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15.加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。

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16.加盐大火收汁。

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17.关火
。

关于红烧牛肉的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助
。